Marchew

Marchew jest popularnym warzywem o intensywnym, żółtopomarańczowym zabarwieniu. Najlepiej spożywać na surowo, ze względu na bogactwo witamin. Może być wykorzystywana w kuchni przez cały rok – na surowo, gotowana i w rozmaitych przetworach. Polecane jest też picie soku z marchwi. Można z niej przygotowywać potrawy niskokaloryczne. Ceniona jest za wysoką zawartość witaminy A, C, z grupy B E, H, K, PP oraz soli mineralnych.