Burak żólty

Buraki żółte to jedna z odmian buraka ćwikłowego o intensywnie żółtych, gładkich, kulistych korzeniach ze średniej wielkości rozetą liściową i cienkim korzeniem spodnim. Jaskrawy kolor jest jednolity, gdyż wewnętrzne kręgi są mało widoczne. Korzenie wyróżniają się łagodnym, słodkim smakiem. Burak ten smakuje bardzo dobrze zarówno na surowo, jak i po obróbce termicznej.

Podobne, jak w przypadku odmiany Chioggia o biało-różowych korzeniach – do sałatek i nietypowych potraw. Świetnie nadają się również do zrobienia smothie.