Opis szczegółowy
Ser CHEDDAR należy do grupy serów dojrzewających typu twardego, produkowany jest z mleka pasteryzowanego. Podczas procesu produkcji sera CHEDDAR zastosowano charakterystyczny dla tego sera proces fermentacji masy serowej tzw. czedaryzację (ang. Cheddaring), połączony z dzieleniem masy serowej na bloki i ich przekładaniem, w celu ułatwienia ociekania oraz równomiernego ukwaszania i demineralizacji masy serowej, dzięki czemu uzyskuje się charakterystyczne cechy organoleptyczne dla tego typu sera.
Ser CHEDDAR charakteryzuje się zwięzłym, zwartym, plastycznym i jednolitym miąższem w całej masie, o konsystencji jakby woskowej, posiada smak i zapach czysty, kwaśny, ostry. Charakterystyczny również dla sera CHEDDAR jest brak oczek.
100 g sera pokrywa 100% dziennego zapotrzebowania na wapń.
Parametry produktu
| Rodzaj mleka | Krowie |
|---|
| Rodzaj sera | Ser dojrzewający |
|---|
| Typ sera | Holenderski |
|---|
| Gatunek sera | Cheddar |
|---|
| Forma | Paczkowany, W kawałku |
|---|
| Składniki | Mleko, sól, kultury bakterii, barwnik karoteny |
|---|
| Zawartość tłuszczu | Tłusty (sery podpuszczkowe) (zaw. tłuszczu 40%) |
|---|
| Kraj pochodzenia/Wyprodukowano w | Polska |
|---|
| Zawartość netto | 250 g |
|---|
| Kraj pochodzenia głównego składnika | Polska |
|---|
| Temperatura przechowywania min - max | 2 - 10 °C |
|---|
| Waga jednostkowa brutto | 0,26 kg |
|---|
| Adres podmiotu wprowadzającego do obrotu | Nazwa firmy: spółdzielnia mleczarska mlekovita ulica i numer: ul.ludowa 122 kod pocztowy i miasto: 18-200 wysokie mazowieckie pl |
|---|
| Liczba opakowań pierwszego rzędu na palecie | 160 op. zb. (DU) |
|---|
| Całkowity okres minimalnej trwałości (od daty produkcji) | 60 dni (dzień) |
|---|
Alergeny
| Orzechy | Nie |
|---|
| Ryby i produkty pochodne | Nie |
|---|
| Seler i produkty pochodne | Nie |
|---|
| Skorupiaki i produkty pochodne | Nie |
|---|
| Soja i produkty pochodne | Nie |
|---|
| Zboża zawierajace gluten | Nie |
|---|
| Dwutlenek siarki i siarczyny | Nie |
|---|
| Gorczyca i produkty pochodne | Nie |
|---|
| Jaja i produkty pochodne | Nie |
|---|
| Łubin i produkty pochodne | Nie |
|---|
| Mięczaki i produkty pochodne | Nie |
|---|
| Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) | Tak |
|---|
| Nasiona sezamu i produkty pochodne | Nie |
|---|
Przechowywanie
| Pakowany/e w atmosferze ochronnej | Tak |
|---|
| Sposób przechowywania | przechowywać w warunkach chłodniczych |
|---|
| Stosowanie - propozycje podania | do bezpośredniego spożycia |
|---|
Wartość odżywcza
| Jednostka będąca podstawą przeliczeń | g/100 g |
|---|
| Wartość energetyczna kcal | 379 kcal |
|---|
| Wartość energetyczna kJ | 1572 kJ |
|---|
| Wielkość porcji | 100 g |
|---|
| Zawartość białek | 25 g |
|---|
| Zawartość soli | 1,7 g |
|---|
| Kwasy tłuszczowe nasycone | 20 g |
|---|
| Zawartość tłuszczów (ogólnie) | 31 g |
|---|
| Cukry | 0 g |
|---|
| Zawartość węglowodanów | 0 g |
|---|
Witaminy i składniki mineralne
| Wapń | 800 mg/100g |
|---|
| Wapń (%RWS) | 100 %RWS |
|---|
Inne informacje o zawartości
| Zawiera substancje konserwujące | Nie |
|---|
| Informacje szczegółowe dotyczące środków słodzących | Nie |
|---|
| Zawiera wzmacniacze smaku | Nie |
|---|
| Zawiera kofeinę | Nie |
|---|
| Środki spozywcze z dodatkiem fitosteroli, estrów fitosteroli, fitostanoli lub estrów fitostanoli | Nie |
|---|
| Zawiera barwniki | Tak |
|---|
Zaloguj przez Facebooka
Zaloguj przez Google
