Bonduelle Gotowane na parze Soczewica 310g

Opis

Nie od dziś wiadomo, że gotowanie na parze to jedna z najzdrowszych metod przygotowywania potraw. Tak właśnie przygotowana została Soczewica „Gotowane na parze”. Dzięki blanszowaniu na parze, a nie w wodzie, Soczewica charakteryzuje się idealnym smakiem i chrupkością, pięknym kolorem oraz utrzymaniem wielu wartości odżywczych. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do dania z mięsem, daniach kuchni indyjskiej i Bliskiego Wschodu, a także w daniach wegetariańskich i wegańskich.

Znana od wieków soczewica wraca do łask dzięki walorom zarówno zdrowotnym, jak i smakowym. Jest to jedna z najstarszych roślin strączkowych, a repertuar dań, które możemy z niej przygotować jest bardzo bogaty. Z powodu wysokiej zawartości białka, zalecana jest w diecie wegetariańskiej. Lista wszystkich dobroczynnych składników tej rośliny jest jednak o wiele dłuższa.
Soczewica szczególnie ceniona jest na Bliskim Wschodzie. Uprawiana była tam już ponad 8 tysięcy lat temu. W Indiach była głównym składnikiem popularnego tam dania „dhal”. W starożytnej Grecji i Rzymie soczewica uchodziła za potrawę dla ubogich. W kulturze żydowskiej przygotowana z pszenicą była spożywana jako danie pokutne. Dopiero końcem XIX w. ludzie zaczęli doceniać jej małe ziarenka. W naszym kraju na długo zapomnieliśmy o soczewicy, która służyła jedynie jako roślina pastewna. W Europie największe uprawy posiadają Francja oraz Hiszpania. W Polsce soczewica uprawiana jest rzadko, jednak zyskuje na popularności.

Soczewica występuje w czterech odmianach: czerwonej, koralowej, zielonej i żółtej. Najwiecej czasu zajmie nam przygotowanie soczewicy zielonej. Należy pamiętać, że suchą zieloną soczewicę trzeba wcześniej namoczyć.

Soczewicę możemy przygotować na ciepło i zimno. Świetnie pasuje w sałatce ze szpinakiem i suszonymi pomidorami. Na ciepło możemy przygotować ją na sposób indyjski z kminem, curry, ziarnami kolendry i mleczkiem kokosowym. Idealnie nadaje się również do przygotowania pysznej, rozgrzewającej zupy.

Składniki

soczewica, woda, sól, przeciwutleniacz: kwas askorbinowy, emulgator: chlorek wapnia, aromat (seler)

Przechowywanie

Przechowywać w temperaturze otoczenia
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Wskazówki kulinarne

Bonduelle poleca:
Sałatka z soczewicą i papryką
Składniki: Soczewica Bonduelle (425 ml), 1 papryka czerwona, 1 papryka żółta, 1 ogórek, oliwa z oliwek, sok z cytryny, sól, pieprz.
Przygotowanie: Paprykę czerwoną i żółtą kroimy w paski, ogórek w kostkę. Tak przygotowane składniki mieszamy z soczewicą. Z oliwy z oliwek i soku z cytryny tworzymy dressing i polewamy nim sałatkę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.