Stek wołowy z antrykotu z kremowym purée, szparagami i sosem holenderskim (2 porcje)

Stek wołowy z antrykotu z kremowym purée, szparagami i sosem holenderskim to danie dla prawdziwych koneserów mięsa, gdzie doskonała jakość wołowiny spotyka się z wykwintnymi dodatkami. Ważne, aby na początku przeczytać cały przepis i przygotować wszystkie niezbędne składniki. Zacznijmy!

Potrzebujesz: patelnia grillowa o średnicy ok. 30 cm, garnek o pojemności 2 l, rondel o pojemności 1,2 l, 1 garnel do gotowania szparagów, tłuczka do ziemniaków, nóż i deska do krojenia, sitko, rękawica kuchenna, folia aluminiowa, ręcznik papierowy.

Lista składników:

1. Stek wołowy z antrykotu 2 szt. (~450 g)

2. Ziemniaki 300 g

3. Masło 100 g

4. Śmietanka 30% 50 ml

5. Szparagi korzenne 90 g

6. Pomidorki koktajlowe 90 g

7. Czosnek 4 ząbki (przeciśnięty)

8. Oliwa 10 ml

9. Zioła 8 op. (rozmaryn, tymianek)

10. Wino białe bezalkoholowe 30 ml

11. Mieszanka przypraw 4 op.

12. Cytryna ćwiartka 1 szt.

13. Sól 7 op.

14. Pieprz 2 op.

Masa netto: 1100 g

Wartość odżywcza w 100 g w porcji ~ 550 g %RWS* na porcję
Wartość energetyczna 167 kcal / 734 kJ 923 kcal / 4061 kJ 46%

Alergeny: zboża zawierające gluten, mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą), jaja i produkty pochodne, soja i produkty pochodne, seler i produkty pochodne, gorczyca i produkty pochodne, orzeszki ziemne i produkty pochodne, sezam i produkty pochodne. Siarczany i produkty pochodne.