Drożdże
Drożdże - instant czy suszone?
Drożdże instant i drożdże suszone to dwa formaty, między którymi łatwo się pogubić:
- Drożdże instant - drobnoziarniste, mieszają się bezpośrednio z mąką, bez wcześniejszego rozczyny. Działają szybko i niezawodnie, idealne do chleba, pizzy i drożdżówek. Saszetka 7-8 g wystarcza zazwyczaj na 500 g mąki.
- Drożdże suszone - wymagają wcześniejszego namoczenia w ciepłej wodzie z odrobiną cukru. Dają nieco więcej czasu na wyrastanie ciasta, cenione przez osoby lubiące kontrolować proces fermentacji.
Oba formaty dostępne są w saszetkach i dużych opakowaniach - do 1 kg, praktycznych przy wypieku chleba na większą skalę.