Miyasaka Brewery Co, Ltd. została założona w 1662 roku w Japonii. Przez kolejne 300 lat firma sprzedawała i doskonaliła wyrafinowaną sake “Masumi”. Tajemnica sukcesu tkwi w specjalnym rodzaju drożdży. W 1916 roku, firma postanowiła wykorzystać swoje doświadczenie do produkcji miso. Polityką firmy jest wytwarzanie produktów o dobrym smaku, w ramach zdrowej diety.