Ciabatta z awokado, jajkiem, hashem ziemniaczanym i chorizo (2 porcje)

Rozgrzej piekarnik do 180°C w trybie góra-dół. Przekrój ciabattę na pół, ułóż na blasze i posmaruj każdą dolną część plastrem sera cheddar. Piecz przez około 4 minuty, aż ser się rozpuści.
Na suchej patelni usmaż plastry chorizo na średniej mocy palnika przez 4–5 minut, aż staną się chrupiące. Odsącz na papierowym ręczniku, a tłuszcz pozostaw na patelni.
Na tej samej patelni podsmaż pokrojone w kostkę ziemniaki przez 15–20 minut, co jakiś czas mieszając. Jeśli zajdzie potrzeba, dodaj odrobinę oleju. Gdy ziemniaki będą miękkie i chrupiące, dodaj cebulę oraz sól i pieprz. Smaż przez kolejne 3–4 minuty, aż cebula się zeszkli.
Na osobnej patelni rozpuść masło i usmaż jajka na średniej mocy palnika, doprawiając solą i pieprzem. Smaż do momentu ścięcia białka.
Posmaruj górne części ciabatty serkiem śmietankowym. Na dolnych częściach ułóż hash ziemniaczany, plastry awokado, chrupiące chorizo i usmażone jajka. Przykryj górnymi częściami bułek. Gotowe!