Fasola jako superfood – wartości odżywcze i właściwości

Dlaczego warto jeść fasolę?

W codziennym zabieganiu łatwo zapomnieć o produktach, które realnie wspierają zdrowie. Fasola to jeden z tych składników, który nie tylko syci, ale też dostarcza mnóstwa wartościowych substancji. Wystarczy jedna porcja, aby uzupełnić:

• błonnik wspierający prawidłową pracę jelit,

• białko roślinne potrzebne do budowy mięśni i regeneracji,

• żelazo i magnez korzystne dla układu nerwowego

• witaminy z grupy B odpowiedzialne za metabolizm energetyczny.

A to tylko początek. Regularne spożycie fasoli powoduje obniżenie ryzyka chorób sercowo-naczyniowych i cukrzycy typu 2. Nic dziwnego, że coraz częściej mówi się o niej jako o żywności przyszłości.

Fasola jako superfood – co to oznacza?

Superfood to nie tylko modne hasło, lecz kategoria produktów naturalnie bogatych w składniki odżywcze, których regularne spożywanie ma udowodnione działanie prozdrowotne. Fasola wpisuje się w tę definicję, zwłaszcza jej suszona wersja, która nie zawiera dodatków i jest doskonałą bazą do wielu potraw. Fasola jako superfood wyróżnia się:

• wysoką zawartością przeciwutleniaczy (szczególnie ciemne odmiany, jak czarna czy czerwona),

• niskim indeksem glikemicznym, więc długo utrzymuje uczucie sytości,

• obecnością izoflawonów, które wspierają gospodarkę hormonalną,

• łatwością przechowywania i dostępnością przez cały rok.

Co ciekawe, amerykańskie badania (Journal of the American College of Nutrition, 2008) wykazały, że osoby jedzące fasolę ważą średnio mniej, mimo że spożywają więcej kalorii. To wszystko dzięki efektowi długotrwałej sytości.

Fasola biała – wartości wspierające zdrowie

Biała fasola jest prawdziwą skarbnicą błonnika i minerałów. Choć może wydawać się najzwyklejszą z odmian, jej właściwości odżywcze zaskakują. W 100 gramach ugotowanej białej fasoli znajdziesz: ok. 7 g białka, ok. 6 g błonnika, spore ilości magnezu, żelaza, potasu i wapnia. Całość ma około 140 kcal. Dodatkowo zawarte w niej saponiny i lektyny wspierają układ odpornościowy i mają działanie przeciwzapalne – o ile jest odpowiednio przygotowana (namaczanie + gotowanie). Fasola biała jest delikatna i dosyć neutralna w smaku, dzięki czemu świetnie sprawdza się w pastach, zupach i sałatkach.

Fasola czerwona – białko roślinne i kolor pełen zdrowia

Czerwona fasola od razu przyciąga wzrok. Ale jej największym atutem są właściwości odżywcze i wysoka zawartość białka roślinnego. To jeden z powodów, dla których tak często pojawia się w diecie wegańskiej i wegetariańskiej. Fasola czerwona dostarcza białko roślinne w ilości nawet 9 g na 100 g ugotowanego produktu. A to wszystko przy znikomym udziale tłuszczu. Co więcej, zawiera antocyjany. To te same przeciwutleniacze, które występują w jagodach i winogronach – wspomagające pracę serca i chroniące komórki przed stresem oksydacyjnym. Fasola w kolorze czerwonym inspiruje do tego, by przyrządzić z niej rozgrzewające chili czy burgery roślinne. Sprawdzi się też jako baza do pasty kanapkowej.

Fasola a trawienie – co warto wiedzieć?

Choć fasola ma wiele zalet, część osób obawia się jej wpływu na trawienie. Faktycznie, zawarte w niej oligosacharydy mogą powodować wzdęcia. Jednak są na to sprawdzone sposoby. Jak ułatwić trawienie fasoli? Oto sprawdzone rady:

• zawsze ją namaczaj (najlepiej 10-12 h w zimnej wodzie),

• gotuj w świeżej wodzie z dodatkiem majeranku, kminku lub imbiru,

• korzystaj z gotowej fasoli w puszce – producenci często ją już odpowiednio przygotowują,

• zaczynaj od jedzenia mniejszych ilości, by przyzwyczaić organizm.

Fasola i dobre trawienie nie muszą się wykluczać. Wystarczy zadbać o odpowiednią obróbkę i jakość produktu.

Fasola w diecie wegańskiej jako niezastąpione źródło białka

W diecie roślinnej liczy się nie tylko smak, ale też skład. Fasola dla wegan i wegetarian to nie tylko sycący składnik obiadu, ale też ważny element zbilansowanego jadłospisu. Fasola w diecie wegańskiej:

• dostarcza niezbędnych aminokwasów, szczególnie w połączeniu z ryżem lub kaszą,

• zawiera żelazo roślinne, które warto łączyć z witaminą C (np. sokiem z cytryny),

• wspiera florę jelitową dzięki błonnikowi fermentującemu,

• pomaga utrzymać energię i poziom sytości bez nadmiaru kalorii.

Dla osób na diecie bezmięsnej jest to jedno z podstawowych źródeł składników budulcowych.

Polski Koszyk – szeroki wybór fasoli z dostawą pod drzwi

Jeśli szukasz fasoli, która będzie nie tylko zdrowa, ale też wygodna w przygotowaniu, zajrzyj do oferty sklepu Polski Koszyk. Jesteśmy jedną z najdłużej działających firm w Polsce oferujących zakupy spożywcze online, z wysyłką w całej Unii Europejskiej. W ofercie znajdziesz: suszoną fasolę: Piękny Jaś, Jaś Tyczny, drobną, czerwoną, fasolę w puszce: białą, czerwoną, czarną, pinto. Mamy także dania gotowe, jak fasola w sosie pomidorowym. Dostępne są praktyczne porcje - od małych puszek po opakowania dla gastronomii. To wygodna opcja, jeśli chcesz uzupełnić swoją kuchnię o wartościowe produkty, bez wychodzenia z domu. Dzięki ogromnemu asortymentowi (ponad 33 000 produktów) z łatwością skompletujesz wszystkie zakupy w jednym miejscu.

Fasola to wsparcie diety – sięgaj po nią jak najczęściej

Coraz więcej osób odkrywa, jak potężne właściwości odżywcze fasoli wpływają na zdrowie, energię i samopoczucie. To superfood, które nie ma egzotycznej nazwy, wysokiej ceny, ani nie wymaga trudnej obróbki. Wystarczy odrobina planowania, by włączyć ją do codziennych posiłków. Niezależnie od tego, czy wybierzesz fasolę białą wartości bogatą w błonnik, czy fasolę czerwoną jako źródło białka roślinnego, które zaspokoi potrzeby regeneracyjne, zyskasz naturalne wsparcie organizmu. A jeśli zależy Ci na wygodzie zakupów, Polski Koszyk pomoże Ci wyposażyć spiżarnię w najzdrowsze strączki z dostawą prosto pod drzwi.